瓊膠在食品工業(yè)中有十分廣泛的應用，使用瓊膠可以改善食品的品質(zhì)，提高食品的口感，但是需要注意的是通常情況下，瓊膠的使用是有嚴格的標準用量的，瓊膠使用量應符合行業(yè)的相關規(guī)定和要求。

        瓊膠的用量標準：

　　瓊脂在各類食品，GMP。干酪8;糖果蜜餞和糖霜2.0%，軟糖1.2%;其它食品0.25%。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。

       瓊膠的用量標準也需要根據(jù)的實際需要，嚴格遵循行業(yè)的相關規(guī)定和標準來使用，瓊膠的使用量多少是非常重要的，用量過多會直接影響食品的口感和品質(zhì)。